Como periodista de salud que ha seguido las noticias sobre nutrición durante décadas, he visto muchas tendencias que causaron sensación y luego fracasaron. ¿Recuerdas Olestra, la dieta Paleo y el jugo de apio?
Observe que van y vienen suficientes modas dietéticas y se dará cuenta de que los consejos nutricionales más valiosos se basan en décadas de investigación, durante las cuales los científicos han analizado un tema desde múltiples ángulos y han llegado a algún tipo de consenso.
Aquí hay 10 joyas respaldadas por la ciencia que le ayudarán a pasar el nuevo año.
1. La dieta mediterránea es realmente buena para ti.
Décadas de investigación respaldan la dieta mediterránea, centrada en frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, aceite de oliva, nueces, hierbas y especias, como una de las formas más saludables de comer. Sus beneficios para la salud del corazón son numerosos y se han relacionado con un menor riesgo de diabetes tipo 2, deterioro cognitivo y ciertos tipos de cáncer.
Si quieres adoptar la dieta mediterránea pero no sabes por dónde empezar, estad atentos. A partir del 15 de enero compartiremos una semana de consejos prácticos y recetas para comer al estilo mediterráneo en la newsletter de Well, a la que te puedes suscribir aquí.
2. Está bien tomar café con el estómago vacío.
Algunas personas pueden experimentar acidez de estómago, pero no hay evidencia de que beber café con el estómago vacío pueda dañar el revestimiento del estómago o dañar el sistema digestivo, dicen los expertos. Y hay razones para sentirse bien con su bebida matutina: beber café se ha relacionado con una vida más larga y un menor riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes tipo 2.
3. Comienza tu día con un desayuno saludable.
Las mañanas pueden ser agitadas y puede resultar tentador tomar un panecillo rápido o saltarse el desayuno por completo. Pero los expertos en nutrición dicen que vale la pena priorizar el desayuno, especialmente si contiene una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y grasas saludables. Le dará energía a su día y los estudios han demostrado que quienes desayunan tienden a disfrutar de muchos beneficios para la salud, incluido un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, diabetes tipo 2 y obesidad.
4. Cuida bien tu intestino.
Mantener su sistema digestivo saludable y en funcionamiento puede protegerlo de las molestias de la vida, como acidez de estómago, hinchazón y estreñimiento, además de mejorar su salud general. Como era de esperar, la mejor manera de cuidar su intestino es nutrirse bien (y, por extensión, a sus microbios intestinales), priorizando la fibra y comiendo una variedad de alimentos vegetales y fermentados.
5. Probablemente no necesites barras de proteínas.
A menudo se comercializan como un alimento saludable o como combustible esencial para el rendimiento deportivo, pero la mayoría de las barras de proteínas tienen un alto contenido de azúcar. Según los expertos, lo mejor es cubrir las necesidades de proteínas con alimentos integrales como yogur, nueces, frijoles o huevos.
6. Sea suave con el chocolate amargo.
Clasifique esta como una de las noticias sobre nutrición más tristes de 2023. El chocolate amargo contiene algunos de los niveles más altos de plomo y cadmio (metales pesados que pueden dañar el cuerpo) en comparación con otros alimentos. Afortunadamente, no es necesario que abandones por completo tu hábito del chocolate amargo. Disfrutarlo con moderación (no más de una onza por día, según los expertos) reducirá el riesgo.
7. Mezclar frutas y verduras no destruirá sus nutrientes.
Hacer puré de frutas y verduras en una licuadora no les quitará sus vitaminas, minerales o fibra. Y, algo sorprendente, varios estudios pequeños sugieren que beber fruta en forma licuada no aumentará el nivel de azúcar en la sangre más que cuando la comes entera. Así que adelante, disfruta de tu batido. Y consulta nuestros consejos para hacer el tuyo más nutritivo.
8. El requesón ha vuelto.
Se podría asociar el requesón con las dietas de moda de la década de 1970, pero es un alimento que ha resistido la prueba del tiempo. El requesón fue un gran éxito en TikTok este verano, y con razón. Puede comerlo solo o usarlo como ingrediente versátil en refrigerios dulces y salados, y ofrece una impresionante variedad de nutrientes, que incluyen proteínas, calcio, selenio y más.
9. El tofu también es muy bueno para ti.
En las últimas décadas, a la gente le ha preocupado que el tofu y otros alimentos de soja puedan estar relacionados con el cáncer o problemas de fertilidad porque contienen compuestos similares al estrógeno. Pero los estudios han dejado de lado esos temores, dicen los científicos. De hecho, las investigaciones sugieren que comer alimentos de soya puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas e incluso ciertos tipos de cáncer.
10. Es difícil separar los mitos de los hechos sobre nutrición.
Los mitos sobre la nutrición tienden a persistir en la cultura estadounidense y en nuestras mentes, dejándonos confundidos y, a veces, incluso ansiosos acerca de nuestras decisiones alimentarias. Preguntamos a 10 expertos en nutrición qué mitos desearían que desaparecieran como platos de galletas recién hechas en una fiesta de Navidad.
